こだわりの逸品　宝うに　「きたむらさき」 - 海幸王国

四方を海に囲まれた礼文島は、北からのマリン海流と南からの対馬海流がぶつかる場所に位置し、魚の餌となるプランクトンが多く発生します。そのため、素晴らしい漁場として江戸時代から知られていました。
そして、全国的に知られるブランド・利尻昆布を餌にして育った礼文島のうには、濃厚な甘みと磯の風味が特徴で、「最高の味」と高く評価されています。なかでも、きたむらさきうには、粒が大きく、あっさりとした甘さが特徴です。
選び抜かれたきたむらさきうにを、なんと贅沢にも缶詰にした北の逸品です。

生のきたむらさきうにをフレッシュなままいただけるのは、1年のなかでも限られた時期だけです。そこで、天然の風味はそのまま、旨みをぎゅっと凝縮し、季節を問わず皆様に食べていただけるように缶詰に仕上げました。

生で食べるのにいちばんおいしい時期に水揚げされたきたむらさきうにだけを厳選！蒸気でていねいに蒸したあと、塩を加えます。この塩も、蒸したきたむらさきうにと合うものを見い出すため、職人たちが何十種類もの塩のなかから試行錯誤した結果、選ばれたこだわりの塩なのです。

余分なものは一切加えない、天然の風味が冴えるうに缶。「うにはだんぜん生！」という声をくつがえすおいしさが詰まっています。

あのグルメ雑誌「dancyu」でも絶賛された商品です！
また、長年にわたってリピーターのお客さまが多いことも、この商品のおいしさを物語っています。

ほかほかごはんにのせて召し上がるのがいちばん人気の食べ方です。そのほか、おにぎり、お茶漬け、パスタなどに入れてもおいしく召し上がっていただけます。
もちろん、お酒の肴にもぴったりです。きたむらさきうにの風味がしっかり生きているので、そのままでも十分おいしくいただけますが、お好みでわさびじょうゆをつけるのもいいでしょう。

缶詰なので、常備して気軽に使えるのも大きな魅力！急な来客のときも、海の恵みたっぷりのおもてなし料理をつくっていただけます。