神戸夢物語【20枚入】　★お取り寄せグルメ★ - 神戸はれるや製菓

神戸夢物語【20枚入】　★お取り寄せグルメ★

販売価格	2,200円
	（本体価格 2,095 円 + 消費税 105 円）
発行ポイント	20 pt
商品管理コード	b020

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やわらかサブレの中に、とろけるような生チョコレートがたっぷり★中には人気の生チョコがたっぷりの一度食べたらくせになる味です。チョコレートクッキーとは、違うこの味は食べてみないと分かりません！

神戸夢物語は、やわらかサブレの中にはとろけるような生チョコレートがたっぷり。
洋風なのに和を感じさせる独特の味が大好評のおいしい手作りチョコクッキーです。
これまでの和菓子屋の知恵から生まれた新しい洋菓子です。
自慢のサブレタイプの手作りチョコクッキーです！

◆生チョコへのこだわり
チョコレートに生クリームを混ぜていますが、気温に大きく左右されますので取り扱いに大変気を遣います。
暑い夏の時期は柔らかくなりすぎたり形が崩れたりするため、冷凍庫で粉・手粉を冷やし、生チョコも冷凍庫で冷やします。
生地に生チョコを包んでからも冷凍庫で加減をみながら、繰り返し冷やし調整し、順次、焼いていきます。

◆しっとりとした「和」の食感へのこだわり
しっとりとした「和」を感じさせる食感も試行錯誤の連続でした。
商品化した当初は、やわらかすぎたり、固すぎたり。
スタッフで試食して意見を出し合いの繰り返しの結果、ベストな固さのものに仕上げました。

生地は、一般的な小麦粉と少しグルテン量の多い小麦粉をミックスしたものです。
職人が丁寧にこねていきます。
（この食感の秘密は、生地に加える液糖類のバランスと水分に関係します。これは企業秘密です。）

そして生地で生チョコを包みます。ただ、生チョコは非常にやわらかい素材です。
手包みするのは生地とのバランス上困難なため、最新の機械で生チョコを包んでいきます。
湿度等に注意を払いながら機械を作動させます。
生地に生チョコが包まれたら、職人がひとつひとつ丁寧に手で成型します。

その後、釜戸に入れます。

全体に少し茶色っぽい焼き色がつくように上火は230度で。
最後に180度で焼き上げて、完成します。
和菓子屋の発想と感性と技の工夫が散りばめられた洋菓子、これが神戸夢物語です。

◇サブレの由来　“サブレ　sable”
　サブレとは、フランス語で「砂をまいた、ザラザラとした」という意味。
　サクサクとした食感のあるクッキーです。

原材料	玉子、砂糖、無塩バター、液糖、重曹、植物性油脂、生チョコ、全粉乳、乳化剤、乳脂肪、香料、食塩
内容量	20枚
1枚のサイズ	直径80mm、厚さ8mm
1枚の重さ	30g
賞味期限	2ヶ月
保存方法	常温（直射日光、高温多湿は避けて下さい）
お届け方法	常温

店長からひと言！
洋風の素材を使っているのに「和」を感じさせるやわらかサブレ。
中には人気の生チョコがたっぷりの一度食べたらくせになる味です。
チョコレートクッキーとは、違うこの味は食べてみないと分かりませんよ。
もちろんそのままでもご賞味いただけますが、電子レンジで、少し温めると、焼きたて風味のように、生地の素材感がアップしてかなりおいしくいただけます。是非試してみて下さいね。
古き良き神戸レトロを想像してしまう不思議な味をどうぞ。

【NEWS】
2008.05　東京地下鉄主要駅配布「メトロガイド５月号」にふるさとからのお取り寄せとして掲載されました。

　■お客様からいただいた声です。感謝！

☆ＭＫ様（岐阜県）
先日、神戸のおばからおみやげとしていただいた神戸夢物語がとても美味しく一人で食べてしまったので姉にも是非食べさせたいと思い注文いたします。
　↓注文後のお手紙で↓
お菓子が大好きで色々なお菓子を取り寄せしたり新商品には目がない姉ですが、この神戸夢物語もおいしい！！
と言っておりました。

☆ＹＵ様（京都府）
前に頂いて食べた所とてもおいしかったのでインターネットで注文します。
震災から１０年が過ぎましたね。これからのますますのご発展をお祈り致しますとともに頑張ってくださいね！

神戸夢物語【20枚入】　★お取り寄せグルメ★

販売価格

2,200円（税込）