いしる仕立朝干し連子鯛 - いしかわや

いしる仕立朝干し連子鯛

販売価格	525円
	（本体価格 500 円 + 消費税 25 円）
発行ポイント	5 pt
キャンペーンポイント	45 pt
商品管理コード	21514

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鯛独特のホクホクとした食感と、上品な味をいしりが引き立てます。

能登いしる仕立て新鮮朝干しが、FBS福岡放送「めんたいワイド」で紹介され、大反響！
1日で約250セットものご注文をいただきました。
お買い上げいただいた方からは「いかが美味しい」「あまり塩辛くなくて上品な味」とうれしい声をたくさんいただいております。

番組の模様は　こちら　をご覧ください。

いしる仕立て新鮮朝干し　れんこ鯛

鯛独特のホクホクとした食感と、上品な味をいしりが引き立てます。
見た目も良いので、祝いの席にもお使いください。

原材料名
内容量
賞味期限
保存方法

れんこ鯛、砂糖、魚醤（さばを含む）、還元水飴、食塩
1枚
冷凍で30日間　（冷蔵で1週間）
冷凍庫（-18℃以下）で保存してください

焼き上げた写真。
右上がふぐ、
下がれんこ鯛です。

他社の一夜干に比べ、塩分控えめの上品な味付けで、新鮮な素材の旨みをグッと引き出します。
だから、どなたにもオススメできるんですね。

【旨さの秘密は「いしる」にあり】
新鮮なさかなを能登の伝統的な魚醤油「いしる」（よしるとも言います）に漬込んでいます。

「いしる」とは、イワシに食塩を加え自然に発酵させて出来た魚醤油です。
日本で生産される代表的な魚醤油は、秋田のしょっつる、伊豆諸島で作られるくさやのたれ、香川のいかなごしょうゆなどがありますが、「いしる」は、石川県の能登地方独特のもので、現在年間１００ｔほどしか生産されていません。
「いしる」にはうまみ成分であるアミノ酸（特にグルタミン酸、タウリン、リジン、ロイシン等）が、市販の大豆醤油の2倍も含まれているんです。

【美味しく焼くコツ】
1.　商品は冷凍でのお届けとなります。解凍せずに焼いても、美味しく召し上がれます。
2.　日本酒軽く振り掛けると、より一層やわらかく仕上がります。
3.　魚は皮の部分から焼きます。焦げ目がつくくらいに焼けたら裏返し、表7：裏3くらいの時間の割合を目安として下さい。また、いかはたんざく切りにしてフライパンで焼いても美味しいですよ。バーベキューにもピッタリ！
4.　焦げ目が苦手な方は、アルミホイルなどに包んで焼くと、きれいに焼き上げることができます。