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安心・安全のたまご
実生柚子酢ポン酢「山正和」
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極上星六味噌４種詰（各500g）
販売価格 4,410円
（本体価格 4,200 円 + 消費税 210 円）
標準価格 4,410 円(税込)
発行ポイント 42 pt
商品管理コード ID1831-001-01
昔ながらの風味の良い味噌です。炒め物など料理に用いても絶品
マンガ「美味しんぼ」で絶賛の究極の味噌！
無農薬大豆で丹精こめて作った極上の星六味噌。 マンガ美味しんぼ16巻で、山岡が角丸副総理（いいひとの設定）にご飯を美味しく食べさせる「飯の友」として、「取っておきのネギミソ」を出す。その時に使われている味噌が、この「こだわり味噌」。山岡は「味噌は新潟県長岡の星野さんが無農薬大豆で丹精こめて作った「星六味噌の三年もの」と紹介しています。また、味噌の仕込みについては5巻の第1話 「味噌の仕込み」で詳しく説明されています。 星野さんが 標榜する「昔ながらの本物の味噌」は、まず安全であること、安心して食べられることを条件にしています。褐変防止剤、アルコールなどの添加物は一切使わず、全て無農薬原料を用い、水は山の清水を使っています。「味噌４種詰」 こだわり味噌3年もの・昔造り味噌2年もの・米味噌1年もの・米麦あわせ味噌1年ものの各500g入り となります。 3年ものは味噌好きの方にはたまらない味ですが、そうでない方には匂いがきつ過ぎるかもしれず、 あっさりした味が好きな方には1年もの、 その中間を味わいたい方には2年もの と、バランスよく詰め合わせました 。3年ものでえぐ味が苦手な方にでも、 炒め物等、料理に用いても格別ですので是非お試し下さい。
風味豊かなこだわり味噌3年もの
これぞ味噌中の味噌！
味噌の紹介と田舎風調理味噌レシピ
こだわり味噌 ： 大豆は越後の“一人娘”と呼ばれる品種（幻の大豆といわれる逸品）が主体。
昔造り味噌 ： 原料と昔造りに更に拘ったもの。米糀をひかえ豆麹を加えた旨みの強い味噌。
米味噌 ： 米糀をたっぷり使った甘みのある一般的な味噌。
合わせ味噌 ： 米味噌の風味の良さと麦味噌の旨味を生かしたバランスのとれた味噌。
※大豆は新潟の一人娘・十五夜大豆・津南高原エンレイ、米は秋田の「ひとめぼれ」等全て契約栽培。
ねぎ味噌 ： ねぎを細かく切り、油で炒めて味噌と酒を加えて炒め、しっとりしたら出来上がり。
青南蛮味噌 ： 青南蛮を細かくきざんで種を取り除きます。油で炒めて味噌を加え、酒、みりんで味付け。
ごま味噌 ： ごまをよくすり味噌を加えて更にすり、お皿に塗って火にかざして焦がします。ごはんに最適。
しそ味噌 ： シソを茹でて細かく刻み、油で炒めて、味噌、酒、味醂を加えて出来上がり。お好みで南蛮も。
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お米が余っていたので、ちょっと試しにお味噌の混ぜご飯を作ってみました。（創作料理です。）
レシピ 使用した材料は以下のものです。 （今回はお試しなので1合です。）・お米（１合） ・みそ（適量）・酒（少々）A（水 200g ）
味噌の混ぜご飯＠創作料理
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