松阪牛Ａ５等級サーロインステーキ200g×2枚 - 魚沼産コシヒカリ・松阪牛等、お中元・お歳暮は、旨味の極味e-yando!

肉好きならやっぱりサーロインステーキ！松阪牛Ａ５等級ご堪能ください！

Ａ５等級がこの価格！牧場直接仕入だから実現しました！生産する8割以上がＡ5等級に認定される「長太屋牧場」の牛肉だからこそ、他では類を見ない美味さ、芳醇でまろやかな脂質の旨味が生まれます。手塩にかけたその長期肥育の中で厳選された飼料による行き届いた細心の管理があってこそ、鮮やかな深紅色にきめ細かな純白の霜を一面に降らせた美しい霜降り肉を創り出します。

真にそれは芸術品ともいうべき完成度の高さを感じさせます。

当店では、100%同じ牧場より仕入れを行なっていますので、常に安定した“最高の美味しさ”をお届けすることが可能となります！

手塩にかけて育て上げた松阪牛を間違いなく消費者の皆様にお届けするために、全ての商品に「個別番号Ａ5等級格付け証明シール」を貼付しています。

シールに記載されている10桁の個体識別番号を基に「松阪食肉公社サイト」でご確認下さい。

ひと口入れた瞬間の美味しさに感動！

あれっ！・・・もうなくなっちゃった！
もう少し口の中でお肉を味わいたかったのに・・・

ふんわりしてて、トロ～っととけてしまう感じ！

食感から味まで全てが違う！松阪牛でも大変希少なＡ５等級だけを皆様にお届けします。

超高級料亭の味をご家庭で思う存分味わって下さい。

Ａ５等級とは・・・

歩留まり等級高　A－B－C　低
A5のAは歩留り（ぶどまり）等級を3段階（A.B.C）で表します。歩留まりとは、生体から、骨・筋・内臓などを取り去った肉の事で、同じ体重の牛でもたくさんの肉が取れるほど等級が高くなります。

肉質等級高　5－4－3－2－1 低
A5の5は、「脂肪交雑」「肉の色沢」「肉のしまりとキメ」「脂肪の色沢と質」の4項目の総合的な判定から、最終的に5段階（5.4.3.2.1）の肉質の等級を決めています。

◆サーロイン 「サー」の称号を持つ牛肉を代表する最上級の部位。適度に霜ふり状になりステーキに最適です。

◆ヒレ（フィレ）脂身が少なく箸で切れるほど軟らかいのが特徴です。一頭で5kg程しか取れない稀少な部位。

◆リブロース 最も霜降りの入りやすい部位で、肉質はきめ細かく、脂身のコクと肉の旨味が楽しめます。

サーロインの画像：撮影中ほんの15分の間にサシが溶けはじめトロ～ンとしてきました。

ステーキの焼き方

厚手の鉄製フライパンを使用することをお勧めします。
まず、同梱されている脂をしき満遍なくのばして下さい。ピチピチ音がしてきたら肉を入れます。ウェルダンの時は早めに、レアの時はフライパンの温度が充分上がってから入れて下さい。
そして軽く塩・コショウを振り（片面だけで十分です）焦げ目がついたら裏返します。前もって塩・コショウを振ると、肉の水分が外に出てしまい、焼き上がりも固くなります。
また、テフロン加工のフライパンをご使用の場合は、ミディアムは脂をひいてすぐに、ウェルダンは少し火を弱め、レアはフライパンが少し焼けてきたら肉を入れて下さい。テフロン加工のフライパンは温度が上がりにくく焦げ目がつく前に中まで焼き上がってしまいますのでご注意下さい。
※ステーキを焼く時は、何度も裏返さず、片面一回ずつ焼く程度にしましょう。

松阪牛は：サーロイン・ヒレのステーキ、リブロースのすき焼き用・焼き肉用を揃えています。

松阪牛Ａ５等級サーロインステーキ200g×2枚 - 魚沼産コシヒカリ・松阪牛等、お中...